Sekiryu – Charcoal – Kokkekniv 20 cm

Sekiryu Charcoal kokkekniv er en allsidig arbeidshest på kjøkkenet. Med et langt, svakt buet blad på 20 cm er kniven velegnet til alt fra å hakke grønnsaker til å skjære kjøtt, fisk og fjærkre.

Bladet er bygget opp av tre lag rustfritt stål med en hard kjerne i VG-10. En hardhet på 60–61 på Rockwell-skalaen gir kniven svært god skarphet og langvarig eggretensjon. De ytre lagene beskytter kjernen og bidrar til god slitestyrke og stabilitet. Den hamrede overflaten gir et eksklusivt uttrykk, og de små fordypningene kan redusere at råvarer fester seg til bladet under kutting.

Charcoal-serien har et mørkt, profesjonelt og teknisk uttrykk. Håndtaket er laget av forsterket laminert tre som gir høy stabilitet, et solid grep og motstandsdyktighet mot fukt og sprekkdannelse.

For å bevare skarpheten anbefales håndvask med mild oppvasksåpe og grundig tørking etter bruk. Unngå oppvaskmaskin, da dette kan svekke kniveggens skarphet over tid. Skjerp kniven jevnlig for optimal ytelse.

Sekiryu er et japansk knivmerke kjent for presisjon, balanse og slitestyrke. Knivene produseres i Seki – byen som i over 700 år har vært sentrum for japansk sverd- og knivproduksjon.